Ingyenes elektronikus könyvtár

Vadételek - Halmos Monika

ÁR: INGYENES
FORMÁTUM: PDF EPUB MOBI
KIADÁSI DÁTUM: 2016
FÁJL MÉRET: 8,25
ISBN: 9789632785066
NYELV: MAGYAR
SZERZŐ: Halmos Monika

Élvezze a Vadételek Halmos Monika epub könyvek ingyenes olvasását

Leírás:

Vadételek leírása A vadhús egészséges, biológiai és élvezeti értéke kiváló. Fehérjében gazdag, zsírtartalma pedig jóval kisebb a hizlalt, tenyésztett háziállatokénál. A vadhús nagyobb mértékben tartalmaz nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat, rendkívül gazdag íz- és aromaanyagokban. A jellegzetes, karakteres ,,vadhúsíz" megfelelő előkészítéssel, fondorlatos fűszerezéssel még jobban kiemelhető, vagy éppenséggel szelídíthető. Mivel a vadon élő állatok változatos növényi táplálékot fogyasztanak, sokat mozognak, és egész életüket a szabadban töltik, húsuknak nemcsak kisebb a zsírtartalma, de rostosabb és keményebb is, mint a tenyésztett házi állatoké. Ezért a megfelelően omlós végeredmény eléréséhez alapos előkészítést igényelnek. A recepteket az erdő ihlette, a merész fűszerezés különleges ízekkel fog örvendeztetni. Rusztikus fogásokat, karakteres vadételeket, stílusos erdei desszerteket kínál a kötet a Rousseau-i gondolat jegyében: Vissza a természethez! A tartalomból: A vadhúsról A páclevekről A gombákról Az erdő gyümölcsei, a rétek fűszerei Receptek Előételek, uzsonnára, piknikre valók Fácánropogós medvehagymamártással Fácánpástétom narancsos csokikenyérrel Vajas tésztában sült vadragu Hubertusz-palacsinta Gombás gofri Gombavagdalt Gombás metélt Nimród-táska Szarvasburger Útravaló vadpástétom Levesek Vadesszencia vargányás palacsintával Tüdőstáskaleves Rabsicleves Vaderőleves medvehagymás gombóccal Fácánerőleves sajtos piskótával Erdeigomba-krémleves Zöldcsütörtöki leves Csipkebogyóleves Húsételek Tűzdelt fácánmell zöldségágyon, almapürével Fácánpecsenye ünnepi lilakáposztával Vadkacsa gyömbéres-mézes narancsmártással Vadkacsa zöldségpüréágyon Párolt vadnyúlgerinc bormártásban Vadnyúlropogós az erdő gyümölcseivel Őzcomb kenyérkéregben Őzgerinc mézes erdei gyümölccsel Citromos-rozmaringos őzsült Aszalt szilvás őz sajtkosárban Őzpörkölt szilvás derelyével Őzmáj szalonnaköntösben, nyárson Fűszeres szarvassült almás burgonyakrokettel Gombával töltött szarvassült Szarvaspörkölt bundában Fokhagymás vaddisznóoldalas Egytálételek Füves erdésztokány Zöldséges, savanyú vadbelsőség Gyöngyhagymás fácánbecsinált kelgombóccal Gombás-tejfölös fácán Vadkacsacomb elzászi módra Lencsés vadkacsa Vadnyúlgerinc vadasan Vadnyúlgombócok medvehagymamártásban Gombás vadnyúlragu Gesztenyés-kakukkfüves szarvasragu Szarvasborscs Uborkás szarvasragu Bakonyi gombás vaddisznó Káposztás muflongombóc Vörösboros muflonragu rozmaringos pogácsával Desszertek Áfonyás-levendulás kosárka Bodzapalacsinta Rózsafánk csipkebogyólekvárral Borbolyadesszert Zsályás almás táska Gesztenyés fatörzstorta A szerzőkről

...ra létrehozott oldalak Kecskesajt Juh ... Vadételek, receptek, vadételek elkészítése | MagyarVadasz.hu ... .lap Kacsa .lap Lúd .lap Tájékoztató HOZZÁVALÓK 1,8 kg őzcomb a páchoz: 300 g sárgarépa 300 g petrezselyem gyökér 300 g zeller 100 g karalábé 3 db közepes vöröshagyma 6 nagy gerezd fokhagyma Vadételek. Kínálatunk. Tűzdelt szarvasfilé Cumberland mártással . 3300 Ft (Narancshéj, citromhéj, áfonya, konyak, vörösbor) Tűzdelt szarvasfilé vörösboros barnamártással . 3300 Ft . Tűzdelt szarvasfilé tejsz ... Vadhús ételek receptek - izletes.hu ... . 3300 Ft . Tűzdelt szarvasfilé tejszínes gombamártással . 3300 Ft . Szarvas konyakmártással Összesen 19901 recept, több mint 200 féle étel kategóriában. Receptek mindenkinek, az amatőröktől a profi szakácsokig. Húsételek, szárnyasok, tészták ... Fácánpecsenye Vadászpecsenye Nyúl marengói módra Nyúl vörösborban Őzcomb Őzfilé Vaddisznó tokány Vaddisznó pácolva Fogoly pecsenye fóliában Különleges nyúlpecsenye Nyúlragú Őzcomb vörösborban. Válogatott Vadételek - őzgerinc receptek linkek, Vadételek - őzgerinc receptek témában minden! Megbízható, ellenőrzött tartalom profi... Mustáros vaddisznó comb - Vadételek. Frissítve: 2019-09-14 ; 1 kg vaddisznó comb; 1 dl olaj; só, bors, pirospaprika; 1 kanál mustár; 1 kanál liszt; 2 dl vörös bor; 1 kanál paradicsompüré; 1 fej vöröshagyma; 1 fej fokhagyma; 1 kanál áfonyaíz; egy csipet kakukkfű, reszelt torma; 2 citrom Dunaújváros - A Vigadó Étterem, a kezdetektől. Szeretném, ha heti rendszerességgel, hírlevél formájában értesítenének a következő heti menü kínálatáról! Fűszeres szarvassült recept képpel. Hozzávalók é...