Ingyenes elektronikus könyvtár

Tej és tejtermékek a táplálkozásban - Csapó János

ÁR: INGYENES
FORMÁTUM: PDF EPUB MOBI
KIADÁSI DÁTUM: 2002
FÁJL MÉRET: 12,20
ISBN: 9789639358683
NYELV: MAGYAR
SZERZŐ: Csapó János

Az összes Csapó János könyv, amelyet olvastat és letöltött tőlünk

Leírás:

Tej és tejtermékek a táplálkozásban leírása A könyv a szarvasmarha-, a kecske- és juhfajták, valamint potenciális táplálékforrásként a ló- és sertésfajták kolosztrumának és tejének összetételét ismerteti. Foglalkozik a tej összetevőinek táplálkozási értékével, a tejzsír, a zsírsavak, a tejfehérje és az aminosavak, a szénhidrátok, az ásványi anyagok és a nyomelemek, a vitaminok és enzimek, valamint a különböző szerves savak jelentőségét elemezve. Részletesen ír a sajtról, a színtenyészettel előállított savanyú tejtermékek közül a vajról, a tejszínről, a tejfölről és az íróról.

...k kolosztrumának és tejének… Könyvespolcra teszem A tej és a tejtermékek aránylag kis részben vesznek részt a szervezet teljes energiaellátásában; az Egyesült Államokban és Németországban ez az arány 10% körül alakul, míg Nagy-Britanniában kb ... Tej és tejtermékek - magyarkonyhaonline.hu ... . 20%. A teljes tej átlagos energiatartalma 2,81 MJ/kg, ami gyakorlatilag teljesen azonos az anyatejével. Bár az elmúlt években a tej és tejtermékek táplálkozásban betöltött szerepéről sok érvet és ellenérvet lehetett olvasni, az egészséges táplálkozásban elfoglalt helye vitathatatlan. A tej és tejtermékek számos pozitív élettani hatással rendelkeznek, amelyek miatt nem hiányozhatnak a kiegyensúlyozott étrendből. A kolosztrum, az átmeneti tej és a tej hamu-, valamint makro- és mikroelemtartalmának alakulása a laktáció első hóna ... Tej és tejtermékek a táplálkozásban - Mezőgazda Könyvek ... . A tej és tejtermékek számos pozitív élettani hatással rendelkeznek, amelyek miatt nem hiányozhatnak a kiegyensúlyozott étrendből. A kolosztrum, az átmeneti tej és a tej hamu-, valamint makro- és mikroelemtartalmának alakulása a laktáció első hónapjában a Hfap és a Jap fajtáknál (mg/kg) 2.1.14. Összefüggés a kolosztrum makro- és mikroelemei között a genotípusok átlagában (a regresszióanalízis r értékei) 2.1.15. A tej szó használata nem állati eredetű élelmiszereken. A köznyelvben és az élelmiszerek termékpalettáján léteznek a kereskedelmi forgalomban is kapható, a tejhez hasonló állagú és felhasználású, növényi alapanyagból készült, növényi tejnek nevezett termékek, mint pl. a „szójatej", „rizstej", „kókusztej", illetve más, n...